キッチンカーメニュー

ローストビーフ丼

ご飯はガス釜で炊き上げ、ガーリック＆バターライス仕様。
お肉は国産牛もも肉を塩麴に付け込み熟成させ、表面に焼き面を付け３時間程度低温調理しました。
ソースは人参と玉ねぎをベースに、水を使わず果物と一緒に煮込み、ドレッシングはカマンベールチーズを白ワイン・牛乳で煮込み、塩コショウで仕上げています。

京の玉ねぎと熟成ベーコンを、ブイオンと牛乳でじっくりと煮込みました。
甘くて優しいスープです。

ふんわり柔らかなコッペパンを使用し、甘いグレービーソースを絡めたローストビーフをサンドしました。
手軽に食べれてボリューム満点、ソースがお肉とパンに相性抜群でやみつき確定です。

国産牛モモ肉を塩麹で熟成させ、柔らかく仕上げたローストビーフ。
京風白出汁のだし汁をかけ、わさびをトッピングしてさっぱりとした一品です。

5種類のフレーバーと角切りフルーツで食感も楽しめる、オリジナルのフルーツソーダです。

キリンビールのクラフトビール「スプリングバレー」
ただひたすらにおいしさを追求し、飲む人に感動をもたらすことを目指したビールで、料理と食べ合わせる（＝ペアリング）ことにより、楽しみの幅が広がります。
ローストビーフ丼やローストビーフサンドと共にご賞味ください。