#1

ローストビーフ丼

ご飯はガス釜で炊き上げ、ガーリック&バターライス仕様。
お肉は国産牛もも肉を塩麴に付け込み熟成させ、表面に焼き面を付け3時間程度低温調理しました。
ソースは人参と玉ねぎをベースに、水を使わず果物と一緒に煮込み、ドレッシングはカマンベールチーズを白ワイン・牛乳で煮込み、塩コショウで仕上げています。

#2

京野菜スープ

京の玉ねぎと熟成ベーコンを、ブイオンと牛乳でじっくりと煮込みました。
甘くて優しいスープです。 

#3

ローストビーフサンド

ふんわり柔らかなコッペパンを使用し、甘いグレービーソースを絡めたローストビーフをサンドしました。
手軽に食べれてボリューム満点、ソースがお肉とパンに相性抜群でやみつき確定です。

#4

ローストビーフ出汁茶漬け

国産牛モモ肉を塩麹で熟成させ、柔らかく仕上げたローストビーフ。
京風白出汁のだし汁をかけ、わさびをトッピングしてさっぱりとした一品です。 

#5

イタリアンソーダ

5種類のフレーバーと角切りフルーツで食感も楽しめる、オリジナルのフルーツソーダです。

#6

クラフトビール

キリンビールのクラフトビール「スプリングバレー」
ただひたすらにおいしさを追求し、飲む人に感動をもたらすことを目指したビールで、料理と食べ合わせる(=ペアリング)ことにより、楽しみの幅が広がります。
ローストビーフ丼やローストビーフサンドと共にご賞味ください。

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